Les California Rolls :)

Ingrédients :

• Pour les maki :
• 1 verre 1/2 de riz rond blanc
• 3 verres d'eau
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 feuille de nori carrées, coupée en trois pour former 3 bandes
• 1 avocat
• 8 bâtonnets de surimi
• Mayonnaise
• Graines de sésame
• Pour servir :
• Sauce de soja
• Sucre
• Wasabi

  Préparation de la recette

  

  Dans une casserole, versez le riz et l'eau. Faites cuire le riz à frémissement pendant une dizaine de minutes (vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz).
  Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à frémissement et laissez cuire 2 minutes.

  Une fois le riz cuit, ajoutez le vinaigre et mélangez très délicatement. Etalez le riz dans un plat creux et laissez tiédir.
  Pelez l'avocat et coupez-le en lamelles. Devant vous, disposez une natte en bambou recouverte de papier film. Répartissez par-dessus 1/3 du riz en formant un rectangle. Parsemez des graines de sésame sur toute la surface. Appliquez par-dessus un second film de la taille du rectangle et pressez pour enfoncer les graines de sésame.
   
  A l'aide des deux films, retournez le rectangle de riz pour avoir les graines de sésame en-dessous. Disposez par-dessus le riz une bande d'algue nori, dans la largeur, proche de vous. Sur l'algue nori, déposez une cuillerée de mayonnaise, des tranches d'avocat et du surimi.
   
  A l'aide de la natte en bambou et du papier film, enroulez le rectangle de riz sur lui-même, en serrant bien. Réservez le rouleau au réfrigérateur, bien serré dans le papier film, et préparez les deux autres de la même façon.
  Au moment de servir, coupez chaque rouleau en 6 tranches. Servez avec un peu de sauce soja additionnée d'une pincée de sucre complet et de wasabi.